Промышленная тестораскатка COMPAS HD
В вашей булочной ежедневно изготавливается и раскатывается в тестовые ленты большое количество тестовых блоков. При этом вы уделяете особое внимание качеству и правильной форме. Тем самым вы закладываете основу для успешных продаж ваших хлебобулочных изделий.
Раскатывать и формовать тесто – наше страстное увлечение. Наши профессиональные знания и более чем 60-летний опыт находят своё выражение и в электронных тестораскаток. Они отличаются высокой прочностью и рассчитаны на длительную эксплуатацию в жёстких условиях. С ними вы сможете бережно, но эффективно перерабатывать тесто, что обеспечит высокое качество тестовых блоков и лент. Dough-how & more.
Не зря в названии тестораскатки Compas используется английская аббревиатура HD (heavy duty), что по-русски означает «для выполнения сложных задач». Эта машина отличается особенно высокой мощностью и рассчитана на длительную эксплуатацию в жёстких условиях. Кроме этого, поражает её скорость, бьющая все рекорды. Она невероятно прочна и проста в управлении и позволяет бережно и эффективно перерабатывать любые виды теста в равномерные тестовые блоки и ленты.
На электронную тестораскатку Compas HD можно положиться во всех отношениях:
- переработка всех видов теста
- высокая экономичность
- надёжная конструкция
- простое управление
- современное управление
- быстрая чистка
Превосходное раскатывание любых видов теста
Compas HD абсолютно бережно перерабатывает даже специальные, «капризные» виды теста, что позволяет вам изготавливать высококачественные и при необходимости очень тонкие тестовые ленты.
- Регулируемая скорость раскатки
- Программируемая скорость наматывания
- Автоматический контроль ширины
- Постоянное давление прижима благодаря специальной
- системе скребков
- Равномерная обсыпка мукой, сокращающая расход до
- минимума
Автоматический контроль ширины
Вы хотите использовать всю ширину производственной линии и сократить количество обрезков до минимума. Для этого нужно раскатать все тестовые ленты одинаковой ширины. Compas HD автоматически измеряет тестовый блок и показывает оператору, когда достигается требуемая ширина. Благодаря этому тестовые ленты всегда получаются одинаковой ширины – независимо от размеров и массы тестового блока.
Оптимальное подпыливание мукой
Compas HD требует минимального количества муки – благодаря автоматическому мукоподсыпателю, который равномерно дозирует и распыляет муку точно на заданную ширину.
Регулируемая скорость наматывания
Тесто любого вида автоматически наматывается на скалку бережно и без натяжения. Ведь вы можете регулировать скорость наматывания в зависимости от свойств конкретного теста.
Прямая загрузка
Не поддающиеся наматыванию мягкие виды теста, такие как тесто для пончиков и сконсов, можно загружать непосредственно на линию для производства мучных кондитерских изделий.
Прочная конструкция
Compas HD отличается высокой прочностью и рассчитана на эксплуатацию в жёстких условиях.
- Жёсткая станина с накладками на стол
- Нержавеющая сталь
- Мобильность
Простое управление
Благодаря интуитивно-понятной системе управления ваши пекари смогут легко управлять Compas HD. Параметры переработки теста будут всегда одинаковыми. Отклонения по качеству и ошибки практически исключены. Ведь все настройки сохранены в виде программ. Это позволяет экономить время и деньги.
- Цветной сенсорный экран с крупными символами
- Современная структура меню
- Простая текущая корректировка
- Сохранение программ на USB-носителе
- Программируемый мукоподсыпатель
Простое управление
Благодаря спискам программ и понятным символам ваши пекари без труда справятся с управлением Compas HD.
Визуализация этапов технологического процесса
Compas HD оснащена системой визуализации, в которой отображаются все этапы технологического процесса. Она показывает, наматывается ли тесто в конце на скалку или складывается в тестовый блок в два или три слоя.
Сохранение программ
Ваши настройки никогда не потеряются, так как вы можете просто сделать резервную копию программы и сохранить её на USB-носителе.
Гигиеничная конструкция
Очистка Compas HD занимает очень мало времени.
- Гладкие поверхности из нержавеющей стали
- Откидывающиеся вверх рабочие столы
- Самоочищающийся датчик реверсирования
- Легко очищающиеся скребки
- Устройство быстрого снятия натяжения ленты
- Минимальная концентрация мучной пыли в воздухе благодаря пластиковому фартуку
Очистка, экономящая время
Специальные скребки легко снимаются и устанавливаются на место. Очистка занимает очень мало времени.
Доступность
Ленты легко ослабляются с обеих сторон одним движением руки и без труда очищаются.
Технические данные
Compas 3000 HD | SFA6127H.A1 |
---|---|
Исполнение | Нержавеющая сталь |
Модель | Жёсткая конструкция с накладками на стол |
Автоматическая скалка | Есть |
Регулируемая скорость наматывания | Есть |
Автом. мукоподсыпатель | Есть |
Автоматический контроль ширины тестовой ленты | Есть |
Ширина ленты | 640 мм |
Общая длина стола | 3500 мм |
Длина валков | 660 мм |
Высота защитной решетки | 90 мм |
Зазор между валками | 0,2 – 45 мм |
Установка зазора между валками |
Электропривод: • 100 программ • ручная |
Скорость раскатки на выходной ленте |
50 – 90 см/с |
Регулируемая скорость раскатки |
Есть |
Мощность | 2,0 кВА / 1,2 кВт |
Напряжение | 3 × 200 – 480 В, 50/60 Гц |
Размеры, мм | |
В рабочем положении, тестоулавлив. щитки выдвинуты |
1260 × 3820 |
В нерабочем положении | 1260 × 3500 |
Вес | 420 кг |